Il Broccolo nero
chiamato anche (Cavolo nero) è una varietà di cavolo piuttosto particolare, lo si può distinguere dalle foglie di colore molto scuro e di forma allungata e strette , ma soprattutto dalla mancanza della gemma centrale e quindi non appare “incappucciato” come le altre specie.Oltre alle sue caratteristiche organolettiche, questo ortaggio è anche ricco di proprietà benefiche
ed è per questo che dovrebbe essere privilegiato nella dieta. Infatti è un ottimo antiossidante naturale
e contiene vitamine
e sali minerali
utilissimi per il nostro organismo.
